পানীয় এবং খাদ্য শিল্পগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বর্জ্য জল উৎপাদিত করে। এই শিল্পগুলির পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জৈব পদার্থের ঘনত্ব অত্যন্ত বেশি। প্রচুর জৈব-জলীয় দূষণকারী পদার্থ ছাড়াও, জৈব পদার্থে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক জীবাণু থাকে যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। খাদ্য শিল্পের বর্জ্য জল যদি কার্যকরভাবে পরিশোধন না করে সরাসরি পরিবেশে নিক্ষেপ করা হয়, তাহলে মানুষ এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।